このページでは、料亭の利用用途ともっと気軽に料亭を利用するためのガイドをします。
料亭は、政界・財界の要人・企業経営者などの接待・宴会・密談などに使用されることが多かったのですが、最近では一般庶民にも利用されることが多くなってきております。
料亭の特徴と言えば、数奇屋造りなど日本古来の建築様式・割烹料理・仕出し料理・懐石料理などの各種高級料理・壺や掛け軸・置物・絵画・美術品・芸術作品など著名な作家・陶芸家・彫刻家・芸術家・画家の作品で構成される調度品・有田焼・美濃焼きなど全国の有名産地・有名工房・有名作家・陶芸家によって製作された皿・茶碗・湯のみ・箸・小鉢などの食器・鯉を泳がせた池や手入れの行き届いた松の木・枯山水・白砂・石・灯篭・茶室などを有する日本庭園・三味線による演奏や踊り・晩酌などを供する舞妓・芸子などが挙げられます。
このように、料亭は価格設定・顧客への接待・サービス・環境・設備などありとあらゆる要素において他のレストラン・喫茶店・居酒屋・小料理屋・一杯飲み屋などの飲食店・料理店を上回るクオリティの高さを有しており、供される料理においても、各地の名産品など最高の食材を一流の料理人が調理するのが通例となっております。